كيفية حفظ الليمون


تأكد من أن الملح خالٍ من اليود ، وإلا سيكون طعم الليمون قويًا

ينتج الليمون ماير نكهة أكثر اعتدالًا ، لكن أي نوع سيفي بالغرض

اغسل الليمون وجففهم تمامًا

اغسل وجفف البرطمان (البرطمانات) الذي تخطط لاستخدامه. أي حجم جرة سوف تعمل. التعقيم ليس ضروريًا لهذا النوع من الحفظ ، لأن الحمضيات والملح سيعملان معًا للحفاظ على الليمون

أوراق سبايسباي اختيارية

اختياري الفلفل spicewhole

اختياري فلفل حار متبلة

قطعي الليمون إلى نصفين ، ثم قطعيه إلى نصفين تقريبًا ولكن ليس كليًا خلال القشرة ، ثم كرري تلك القطع مرة أخرى حتى يتم تقطيع الليمون إلى أرباع ، ولكن لا يزال قطعة واحدة

هنا يتم تقطيع الليمون إلى أرباع ، ولكن لا يزال قطعة واحدة

أضف الملح لتغطية قاع البرطمان. لا حاجة لقياس الملح!

ضعي الليمون في الملح ثم ضعيه في البرطمان

أضيفي نصف الليمون إلى البرطمان ، ثم رجي البرطمان بالغطاء لتغطي الليمون بالكامل. أضف المزيد من الملح إذا لم يكن الليمون مغطى جيدًا.

كرر هذه الخطوة حتى يمتلئ البرطمان بالليمون مع إضافة الملح حسب الضرورة حتى يغطى الليمون جيدًا

استخدم العصارة واملأ البرطمان بعصير الليمون على الأقل في منتصف الطريق للمساعدة في عملية الحفظ

أغلق البرطمان بربط الغطاء بإحكام إذا كنت لا ترغب في إضافة التوابل

أضف التوابل التي تختارها ، ثم ختم الجرة.

رجّي البرطمان يوميًا لتغطية الليمون ، واحفظيه في مكان مشمس مشرق. يجب أن يرتفع مستوى العصير على مدار أسبوع واحد ، إن لم يكن كذلك ، افتح البرطمان وأضف المزيد من عصير الليمون

بعد 4-6 أسابيع يجب أن يتكاثف لون الليمون. تأكد من رج البرطمان أسبوعيًا بعد الأسبوع الأول. عندما يغمق اللون ، يجب أن يكون الليمون جاهزًا. الليمون على اليمين جاهز للأكل

سيكون الملمس أكثر نعومة والرائحة أقوى. قطعي الليمون (بما في ذلك القشرة) وأضيفيها إلى تتبيلة السلطة والمشاوي والأطباق الأخرى. يُحفظ الليمون في مرطبان مغلق لمدة 6 أشهر ، دون الحاجة إلى التبريد


شاهد الفيديو: معلقة واحدة لحفظ الليمون بدون فريزر لمدة سنة كاملة وتحديضاع عمرنا واحنا بنخزن الليمون غلط


المقال السابق

كيفية طهي خبز الدجاج المشوي على البخار

المقالة القادمة

كيفية جعل عصير الليمون سهل