كيف تصنع ريزوتو

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

أضف حفنة من شرائح الفطر.

عندما يصبح الفطر شبه شفاف ، أضف أرز أربوريو ومرق الخضار إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة ، تكسر قطع الأرز.

يُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز مرق الخضار ، تأكد من التقليب باستمرار لمنع الأرز من القلي.

عندما ينضج الأرز ، أضيفي الزبدة إلى الخليط.

تشديد المزيج مع رش جبن البارميزان.

أنهِيه برذاذ خفيف من زيت الكمأة.

في وعاء صغير (جاف) ، زينيه برشة أخرى من جبن البارميزان والثوم المعمر الطازج.