كيفية صنع نودلز الأرز الفيتنامي (الطريقة التقليدية)


يستخدم السكان المحليون الأرز المكسور لأنه أرخص ثم نقعه في الماء ليوم واحد لتليينه. ثم يُطحن الأرز.

يتم خلط الأرز المطحون مع نشا التابيوكا بكمية متساوية من كل منهما لجعله أكثر مرونة.

هنا هو الخلاط التقليدي الذي يستخدم.

بمجرد الخلط ، تحصل على خليط أبيض.

يتم تسخين المعجون على مقلاة كبيرة مثل فطائر الطبخ.

يصلب الخليط الساخن ويمكن إزالته.

ثم يتم وضعها على رف لتجهيزها للتجفيف.

يوضح هذا الفيديو كيف يتم ذلك.

ثم يتم وضعه في الشمس ليجف لمدة 8 ساعات تقريبًا (حسب الطقس)

ثم يتم وضع ورق الأرز في آلة تقطيع لصنع المعكرونة. يمكن ضبط الآلة لقطع السماكات المختلفة.

هذه صورة تظهر بعض بقايا الطعام.

يمكن استخدام نودلز الأرز في صنع الحساء أو "فو".


شاهد الفيديو: Fresh Rice Noodle And shrimp Rice Roll Dim Sum


المقال السابق

طريقة تحضير سلطة المكرونة الباردة اللذيذة

المقالة القادمة

كيف تصنع زينة الصيف