طريقة عمل النقانق محلية الصنع


تحتاج إلى إعداد جهازك والتأكد من تعقيم جميع الأجزاء وتبريدها.

قطّعي البقسماط أو فتات الخبز إلى قطع صغيرة. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك صنع بقسماط منزلي باستخدام وصفة على الإنترنت.

قطّع كل لحومك إلى مكعبات من 1 إلى 2 إنش ثم جمّدها لمدة 10 دقائق. قبل الطحن.

اطحن اللحم بالحجم الذي تفضله. إذا لم يكن لديك مطحنة ، يمكنك استخدام محضر طعام لتقطيع اللحم.

قم بإعداد محطة العمل الخاصة بك بحيث يتم قياس جميع الأعشاب والتوابل والبقسماط والمكونات الأخرى مسبقًا على دفعات.

انقع أغلفة النقانق طوال الليل في الثلاجة ثم قبل استخدامها مباشرة بالماء الدافئ لإزالة الملح الزائد.

دهن قرن السجق بقليل من الزيت قبل إضافة الأغلفة. يمكنك أيضًا تخطي عملية الحشو تمامًا إذا كنت تريد فقط صنع لحم النقانق السائبة وصنع الفطائر.

اخلطي اللحم مع البهارات. تأكد من إبقاء اللحم مبردًا في جميع الأوقات عندما لا تقوم بالحشو أو الطحن.

شكلي عينة صغيرة من باتي واقليها حتى تنضج تمامًا حتى يمكنك تذوق خليط التوابل ثم ضبط التوابل حسب الضرورة قبل حشو النقانق

اربط عقدة في نهاية الغلاف قبل أن تبدأ ثم قم بعمل ثقب في النهاية لتحرير الهواء. ابدأ في حشو السجق الذي يوجه الغلاف على طول القرن. اربطي عقدة في النهاية النهائية.

لف النقانق الخاصة بك ثم اربطها بعد ذلك أو يمكنك تركها ملفوفة هكذا.

أنشئ روابط عن طريق لفها بالطول الذي تريده. قم بلف الروابط في الاتجاهين المعاكس للتأكد من أنها لا تنحل.

اقلي دفعة واستمتع !!!


شاهد الفيديو: صنع السجق - دليل خطوة بخطوة سهلة - سلسلة اللحوم 02


المقال السابق

طريقة عمل أصابع البقلاوة

المقالة القادمة

كيفية عمل ألبوم صغير البازار البوهيمي