كيفية صنع حلوى الروك


اجمع مكوناتك.

لقد استخدمت مستخلص النعناع لأنه طعمه جيد وواضح جدًا ، لذلك لن يغير اللون المطلوب للمنتج النهائي.

ضعي ورق القصدير على صينية الخبز ورشيها برذاذ طهي غير لاصق. كلما كانت المقلاة أصغر ، كانت حلوى الصخور أكثر سمكًا. ستصنع المقالي الكبيرة ورقة رقيقة من حلوى الصخور.

لقد أضفت ملعقتين صغيرتين من خلاصة النكهة مع قطرتين من ألوان الطعام لجعله جاهزًا في وقت لاحق.

ستحتاج أيضًا إلى Candy Thermometer ، لقد استخدمت قسيمة خصم بقيمة 10 دولارات في Sur La Table للحصول على هذا مقابل 5 دولارات. يحتوي Bed Bath and Beyond أيضًا على مماثلة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي الماء وشراب الذرة والسكر الحبيبي.

ضعي المقلاة على نار متوسطة - عالية وقلبي حتى يذوب السكر.

اترك الخليط حتى يغلي ، ثم توقف عن التقليب وأدخل ميزان حرارة الحلوى.

قم بطهي الحلوى بدون تقليب حتى تصل إلى 285 درجة فهرنهايت ، ثم ارفع المقلاة عن النار. ملحوظة: درجة الحرارة المنخفضة تنتج حلوى لزجة ، بينما تنتج درجة الحرارة الأعلى حلوى خضراء.

اتركيها لبضع لحظات ، ثم أضيفي النكهة وقطرتين من ألوان الطعام وقلبي كل شيء معًا. ملحوظة: تبدأ الحلوى في التماسك بسرعة ويصنع الخليط بخارًا قويًا.

اسكب الحلوى على صينية الخبز المجهزة وقم بإمالتها حتى تتشكل طبقة رقيقة. اتركه على درجة حرارة الغرفة تمامًا.

بعد أن يجلس لفترة من الوقت ، يمكنك إزالته بسهولة من الرقاقة.

نجاح!!!

الآن يمكنك تقسيمها إلى قطع صغيرة.

قمت بلف القطع في نفس الرقاقة ثم ضربتها بمطر اللحم.

يمكنك الاستمرار في تقسيمه إلى الحجم الذي تريده.

قم بتخزين الحلوى في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس مضغوط في درجة حرارة الغرفة. الآن يمكنك معجبي "Breaking Bad" فتح "Los Pollos Locos" واستخدامه كواجهة لإنتاج حلوى روك "Blue Sky" بكميات كبيرة!


شاهد الفيديو: Homemade Rock Candy - Sick Science! #188


المقال السابق

كيفية صنع كعكة الجبن "فراولة الراوند بارفيه"

المقالة القادمة

طريقة عمل مافن محشوة بالنوتيلا