كيفية صنع طعام الشارع khandvi ، Gujarati في الميكروويف


في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي طحين البيزان مع الحلتيت والكركم.

أضف الملح حسب الرغبة وعادة ما أضيف حوالي 1 ملعقة صغيرة. عندما يتم خلط الخليط ، تحقق منه ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد.

قلّب كوبًا من الزبادي.

امزج كل شيء معًا جيدًا. الشيء الوحيد الذي تريد تجنبه في صنع هذا الخليط هو الكتل. حاول أن تجعله سلسًا قدر الإمكان.

عندما يمتزج الزبادي جيدًا ، أضف كوبًا واحدًا من الماء.

امزج كل شيء معًا جيدًا.

عندما يصبح الخليط لطيفًا وسلسًا ، ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.

عند الانتهاء ، أخرجها وامزجها معًا جيدًا ، لتنعيم أي أجزاء متكتلة. تأكد من كشط جوانب الوعاء. تريد أن يكون سلسًا حتى ينضج تمامًا

أثناء طهي الخليط في الميكروويف ، انشر قطعتين طويلتين من ورق القصدير على منضدة أو سطح عمل. ضعهم جانبا.

بعد تنعيم الخليط مرة أخرى ، أعده إلى الميكروويف لمدة دقيقة ونصف أخرى. أخرجه مرة أخرى واعطيه ضربة أخرى تنعيم. يمكنك استخدام الخلاط إذا كنت بحاجة إلى ذلك.

ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف أخرى. عندما تخرجه للمرة الأخيرة ، قم بجلده مرة أخرى. سيكون سميكًا ولكن حاول أن تجعله سلسًا قدر الإمكان.

الآن ، هذا هو الجزء الصعب الوحيد حيث من المهم العمل بسرعة ، حيث سيبدأ الخليط في التماسك والتثبيت. بملعقة ، قم بإسقاط شريط من الخليط على طول حافة إحدى صفائح القصدير.

خذ ملعقة مسطحة ذات حواف وافرد شريط الخليط على الرقاقة ، كما لو كنت تلصق جدارًا.

أسقط شريطًا آخر بجوار الشريط الذي قمت بنشره للتو ، ثم انشره أيضًا. استمر في فعل ذلك حتى يتم تغطية الرقاقة بمسحة رقيقة من الخليط. اترك الخليط لمدة 5 دقائق.

الطريقة التقليدية للقيام بذلك هي دهن الجزء الخلفي من الثالي (صفيحة تقديم فولاذية كبيرة) ونشر الخليط عليها. لقد استخدمت رقائق معدنية مما يسهل عملية التنظيف بعد ذلك ، ويسهل الحصول عليها

بمجرد أن يجف الخليط ، خذ سكينًا وقم بقص الأسطح والجوانب الخشنة. هذا سيجعل قطعها ولفها أسهل.

قطع شرائط طويلة على طول الخليط على الرقاقة.

باستخدام طرف السكين ، ارفع الحافة العلوية للشريط وابدأ في التدحرج برفق.

ابقيه يدور...

... حتى يكون لديك khandvi لطيف.

عندما تشعر أنه حجم اللقمة الصحيح ، قم بقصه ووضعه في طبق التقديم. استمر في فعل ذلك حتى يتم تقطيع كل الخليط ولفه.

عندما يتم لف كل khandvi ، رتبهم بشكل جيد على طبق التقديم. رشهم بجوز الهند المبشور.

ثم نضيف الكزبرة الطازجة المفرومة.

الآن للتشابك ، أو التهدئة. في مقلاة صغيرة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند.

عندما يسخن الزيت ، أضف ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني.

أضيفي الفلفل الحار سيرانو منقسمًا في المنتصف.

عندما تبدأ بذور الخردل في الظهور ، اسكب كل شيء فوق khandvi على الطبق.

وخدمها.

ها هم ، طعام إصبع لذيذ. القليل من التدريب وستقوم بتدوير هذه الأشياء الصغيرة بسهولة وفي أي وقت من الأوقات. ستحبهم وسيحبك أصدقاؤك الخاليون من الغلوتين.


شاهد الفيديو: وصفة سريعة في المايكرويف يمكنك إعدادها في دقيقة


المقال السابق

كيف أطبخ جمبري جامبالايا مع أرجل الديك الرومي المدخنة

المقالة القادمة

كيف تلعب أغنية القيثارة ذات 4 وتر