كيف لطهي انتشلادا ديل كنديسينس


اجمع مكوناتك معًا. ستحتاج أيضًا إلى قدرين كبيرين وأطباق للخبز. سكين حاد وملعقة خلط وكوب قياس وملاعق ووعاء كبير ومغرفة مفيد وخلاط يدوي.

احصل على الأواني المتوسطة / الكبيرة. نظف الجزرة والكرفس وقطعها إلى مكعبات. (باستثناء الأوراق المورقة للمرق) اقطع أطراف البصل ، أزل الورق ، قطّع البصل إلى مكعبات.

أضف 1 تيرا بايت من الزيت مع مكعبات الجزر والكرفس والبصل إلى قدر كبير. اقلي الخضار على نار متوسطة حتى يصبح البصل شبه شفاف والجزر / الكرفس يلين لمدة 20 إلى 25 دقيقة. قلّب كثيرًا.

أضيفي الدجاج ، 1 تيرابايت من مرقة الدجاج ، 3 أكواب من الماء ، (أو استخدمي المرقة) الفلفل الحار المجفف ، الكرفس والجزر ، (إذا كان لديكم) إلى القدر الآخر. يغطى ويغلى متوسط ​​/ حرارة عالية لمدة 20 دقيقة

يمكنك استخدام مرق الدجاج المعدة مسبقًا (لن أحكم) أو مرق الدجاج محلي الصنع لهذه الخطوة. إذا كنت تستخدم علبة / محلية الصنع ، احذف الماء ومرق الدجاج.

التحقق من تقدم الدجاج ، نريد أن ينضج تمامًا ، لا يوجد لون وردي في المنتصف. أوشك على الانتهاء من الخضار. إذا كنت تستخدم الثوم الطازج ، أضفه إلى الخضار في منتصف عملية الطهي حوالي 10 دقائق

الدجاج جاهز! استخدمي الملقط وضعي الدجاج في وعاء كبير واحتفظي بمرق الدجاج. نضجت الخضروات ، افتحي الطماطم وأضيفيها إلى القدر. اطبخ الطماطم / الخضار لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

اكشط اللب من الفلفل الحار وأضفه إلى وعاء الخضار. يمكنك حذف البذور إذا أردت. نضيف التوابل والفلفل والملح والكزبرة والكمون والفلفل الحار والثوم بالإضافة إلى الأعشاب والبهارات الاختيارية.

سيحدد التشيلي مدى حارة الصلصة. اجعلها خفيفة إلى ذوبان مقلة العين. أنا كندي ، أستخدم معتدلًا ، أرميني في بنك ثلجي بملابسي الداخلية وسأضحك ، أعطني تشيليًا حارًا وأبكي

إذا كنت لا تستطيع تحمل حرارة الفلفل الحار في الصلصة ، احذف الفلفل الحار ومسحوق تشيلي تمامًا. يمكنك تقطيع الفلفل الحلو (أي لون تريده) وطهيه مع الخضار.

يتم طهي جميع الخضار ، والآن قم بهرس الصلصة باستخدام خلاط يدوي ، أو يمكنك خلطها على دفعات في الخلاط العادي. لقد استخدمت أيضًا معالج طعام لخلط الصلصات.

أضيفي معجون الطماطم وربع كوب من مرق الدجاج. طهي لمدة 10 دقائق. تحقق من التوابل ، المزيد من الملح ، الفلفل ، مسحوق تشيلي؟ الكثير من التوابل / الحرارة؟ أضف المزيد من مرق الدجاج المحجوزة.

قطع الدجاج المطبوخ بالشوك أو اليدين ، إذا كان الجو حارًا جدًا ، استخدم هراسة البطاطس.

أضيفي نصف كوب من الجبن المبشور ونصف كوب من صلصة الإنشلادا إلى الدجاج واخلطيهم جيدًا. لا ينبغي أن يكون الدجاج جافًا جدًا ولا رطبًا جدًا. استخدم حكمك.

وقت التجمع! احصل على كل شيء على التوالي ، الدجاج ، التورتيلا وأطباق الخبز. يمكنك أن تأخذ استراحة في هذه المرحلة. يمكن وضع كل شيء في الثلاجة ويتم تجميعه لاحقًا أو حتى في اليوم التالي.

لقد استخدمت صحنين للخبز في Enchiladas. انشر بعض الصلصة لتغطية قاع الأطباق ، ما بين 1/2 كوب إلى 3/4 كوب

يُسكب مزيج الدجاج في منتصف التورتيلا حوالي 1/2 كوب تورتيلا كبيرة الحجم ، 1/4 كوب إذا كانت صغيرة

أنا أستخدم طية على غرار البوريتو

يصنع عبوة لطيفة لاستيعاب كل الحشوة بالداخل.

قد يفضل البعض أسلوب flauta للطي

وهي مجرد لفة بسيطة حول الحشوة.

حصلت على الفكرة ، ضع جانب التماس التورتيلا المحشو في الصلصة

الحصول على رقائق التورتيلا. يمكن وضعها فوق بعضها البعض (الصلصة بين الطبقات) في طبق خبز واحد أو في طبقة واحدة في عدد قليل من الأطباق. لقد استخدمت أطباق خبز مقاس 9 × 13 بوصة و 9 × 9 بوصة

تستمر صلصة Enchilada ، حتى التغطية ، ليست ثقيلة جدًا على الصلصة ، وتغطي التورتيلا المكشوفة ، فهي تساعد على منع الالتصاق بصحن الخبز. لا ، أنا لا أدهن الأطباق

على وشك الاستعداد للفرن ، شيء آخر

جبنك! استخدم شيدر ، موزاريلا ، مونتيري جاك ، مزيج من الكل ، استخدم النوع المفضل لديك. إذا كنت لا تستخدم الجبن ، فقم بتغطية أطباق الخبز الخاصة بك قبل وضعها في الفرن. اخبز 375f لمدة 30 دقيقة.

صنع مقبلات! بعض الجواكامولي ، يقطع البصل الأخضر ، شرائح الليمون. استخدمت بعضاً من الجير في كوبا ليبر. نصف الأفوكادو الخاص بك ، وإزالة النوى ، والمغرفة ، وإضافة عصرة من الجير ورشة ملح ، وهرسها بالشوكة.

أحيانًا أصاب بالجنون وألقي القليل من شراب القيقب في غواكامولي ... أو ربما جعلني كوبا ليبر أفعل ذلك

منجز! يذوب الجبن ويصبح شمبانيا ، قليل من الهش. جاهز للطبق والتزيين.

جاهز للاكل! آمل أن تعجبك نسختي من Enchiladas. دعني اعرف

الوصفة تصنع الكثير من الصلصة التي تتجمد بشكل رائع. يتجمد Enchilada جيدًا أيضًا. يستغرق 2 إلى 2 1/2 ساعة حتى يكتمل. يمكنك تقسيمها إلى مرحلتين. اصنع الصلصة. من الدجاج ، مرحلة التجميع.


شاهد الفيديو: Chicken Enchiladas with White Cream Sauce Recipe Over 1 Million Pins!


المقال السابق

كيف تصنع طائر فلابي اوريغامي

المقالة القادمة

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعسل البلسمي