كيفية صنع besan ka paratha


يقطع البصل ناعما. نظرًا لأننا نحتاج إلى حشوها في باراثا بدقة ، كان ذلك أفضل.

زيت ساخن في مقلاة

أضف بذور الكمون

أضف بذور القرم

يضاف البصل المفروم

أضف مسحوق الفلفل الحار. يمكن تعديل مسحوق الفلفل الحار حسب ذوقك. أنا أحب أنها ساخنة كما أضيف ولكن أكثر

اخلطيها جيدًا وأضيفي الملح الآن

نضيف دقيق الحمص (بيسان) ونحمص. يخلط المزيج جيدًا ويستغرق وقتًا لذا اخفض الحرارة عند القيام بذلك. وعلى نار خفيفة تحمص جيدا

سيتحول الخليط إلى لون برتقالي مشوي حتى تشم رائحة طيبة. يرفع عن النار ويتركه يطهى

اصنع عجينة من دقيق القمح الكامل مع الماء والملح. إذا أمكن ، ضع العجينة لمدة ساعتين. الآن اصنع كرة قطرها 2 بوصة وقم بتسطيحها واستخدم الدقيق الجاف.

ثم نأخذ الحشوة في العجين. كما هو مبين

نحشو العجينة بحذر ونصنعها كما هو موضح. نثر المزيد من الدقيق حتى لا يلتصق

ثم تتسطح بالأصابع

ثم قم بلفها باستخدام شوبك

ضعها في مقلاة مسطحة متوسطة الحرارة

أضف ملعقة صغيرة من الزيت على الباراتا ثم اقلبها. شويها ببطء

ثم أخرجه من المقلاة عندما يتم تحميصه جيدًا.

قدمها مع اللبن الرائب العادي. أو يمكنك إضافة الكزبرة والنعناع والملح ومسحوق الكمون وتخلط وتقدم



المقال السابق

كيفية إنشاء لوحة عاكسة رخيصة للتصوير الفوتوغرافي

المقالة القادمة

كيف نخبز خبز الموز