طريقة عمل فشار الكراميل

أولًا ، سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة (225 درجة لطبق صافٍ أو داكن). ضع ورق زبدة على صينية خبز ورشه برذاذ الطبخ أو الزبدة.

توضع حبات الذرة والزيت في قدر كبير على وسط وغطاء. عندما تبدأ في فرقعة ، رج القدر. عندما تبدأ الملوثات العضوية الثابتة في التباطؤ (حوالي 3 ثوانٍ) ، أخرجها من الحرارة واكتشفها. انتقل إلى وعاء كبير.

في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يضاف شراب الذرة والسكر البني ويقلب. استمر في الطهي على نار متوسطة دون التحريك لمدة 4 دقائق.

استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب كل 30 ثانية. يُرفع عن النار ويُضاف إليه الفانيليا والملح وصودا الخبز.

يُسكب الكراميل فوق الفشار ويُطوى برفق. توضع طبقة متساوية على صينية خبز جاهزة. اخبز لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليبرد. تلتهم اللذة! يصنع 12 كوب