طريقة طبخ الملفوف التركي المحشي


هل تساءلت يومًا عما يمكنك فعله بالملفوف الأبيض؟ تبدو هذه الوصفة صعبة ولكنها سهلة مثل صنع المعكرونة بالجبن.

استخدم السكين وخذ الجزء السفلي من الملفوف. يمكنك استخدام هذا الجزء للحساء.

قطّع بصلة بيضاء كبيرة

سحق بعض فصوص الثوم. لقد استخدمت 6 فصوص

افرمهم جيدًا

يقطع الفلفل الأخضر. لقد استخدمت شيلي سيرانو. يمكنك استخدام أنهايم أو أي نوع آخر حسب تسامحك مع السخونة.

اغلي الماء في قدر كبير. لقد ملأته حتى النصف. اعصري نصف ليمونة ورميها في الماء.

أضف ملعقة طعام كوشير أو ملح طعام.

افرم المزيد من ينابيع الزعتر

يمكنك استخدامه إذا كنت ترغب في عدد قليل من الينابيع من إكليل الجبل. يمكنك في الواقع إضافة واستخدام أي عشب آخر تريده.

يقطع كوب من البقدونس.

أضف 500 غرام أو 1 رطل (كوبان تقريبًا) من اللحم المفروم. لقد استخدمت مزيجًا من لحم البقر والمصباح. لقد جربت أيضًا النسخة النباتية مع لحم الصويا ونجحت.

اشطف كوبين من الأرز الأبيض. لا تستخدم الأرز البسمتي أو أي أرز آسيوي آخر. يمكنك استخدام أي نوع من الأرز الأبيض.

أضف ملعقة كبيرة من التوابل المختلفة. لقد أضفت الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون والأوريغانو وجوزة الطيب. أضفت أيضًا رشة من القرفة.

يمكنك تخطي هذه الخطوة ولكن بالالتزام بالوصفة التركية الأصلية ، فقد أضفت ملعقة مائدة من "salça". إنه معجون فلفل أحمر. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة مائدة من معجون الطماطم.

تخلط كل هذه جيدا.

هذا هو الحشو الخاص بك. إنها حشوة قياسية للعديد من الوصفات التركية والمتوسطية. يمكنك حشو ورق العنب والفلفل والباذنجان أيضًا. يمكنك الاحتفاظ بهذا لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر.

ضع الملفوف الأبيض في المقلاة. إذا كنت صغيرة لا تقلق. سوف تذوب.

دع هذا الجانب يغلي لمدة 15-20 دقيقة

اقلبها بعناية إلى الجانب الآخر.

استخدم أدواتك وتأكد من عدم كسر الأوراق.

اغلي على هذا الجانب لمدة 20 دقيقة أخرى.

خذ إجازة من الملفوف ، اقطعها إلى نصفين وأخرج الساق البيضاء الصلبة. ثم املأها بالحشو وابدأ في التدحرج.

أثناء التدحرج ، تأكد من أخذ الجوانب للداخل لضمان إغلاق الجوانب.

لقد تعلمت هذا من خلال تجربته عدة مرات.

رتبهم في نفس المقلاة التي استخدمتها لغلي الكرنب.

ضع قطعة ثقيلة فوق المقلاة. أضف أيضًا ملعقة مائدة من الأرز في الأعلى. أضف 4 أكواب من الماء واتركه يطهى لمدة 25 دقيقة أو أكثر حتى ينضج الأرز الذي تضعه فوقه.

أثناء طهي الملفوف ، اخلطي عصير الليمون وملعقة كبيرة من الفلفل الحار وملعقتين من معجون الطماطم والنعناع المجفف. بمجرد طهي الملفوف ، قدم لهم هذه الصلصة


شاهد الفيديو: طريقه جديد ل تقطيع الكرنب في في تسبيكه المحشي.


المقال السابق

كيفية صنع فطائر التوت باللبن

المقالة القادمة

كيفية تنظيف الجص