كيفية صنع أفضل خبز نان


أنا مدمن جدا على خبز نان. إنه محلي الصنع وهو مجرد نسخة من المطعم المصنوع أو الأفضل. إنه لذيذ مع الثوم ولذيذ أكثر مع الجبن. نعم الجبن! اتبع قبل أن تحكم (:

نبدأ بتنشيط الخميرة ، بدمج الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح رغوة.

يُضاف الدقيق والملح واللبن والزبدة غير المملحة أو السمن إلى خليط الخميرة. تخلط بالملعقة حتى تتماسك العجينة وتنهي العجينة باليدين ، العجين لزج إلى حد ما ، لذلك استخدم الزيت.

نخل بعض الدقيق ونخلط العجينة ونعجنها لمدة دقيقة أو حتى تنضج.

يجب أن تكون هكذا (غير لاصقة) بعد العجن ..

استخدمي وعاءً آخر ورشيه بالزيت وضعي العجينة فيه.

أيضا رش الجزء العلوي من العجين وتغطيته بغلاف بلاستيكي أو منشفة مبللة واتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمه.

هذا بعد مضاعفة الحجم. نقسم العجينة إلي 6 قطع متساوية .. أم كرات صغيرة ..

خذ كرة ولفها قليلاً باليد وأضف (1 ملعقة صغيرة) جبنة كريمية مع رشة ثوم مفروم وكزبرة. أغلقها واتركها جانباً لمدة 5-10 دقائق.

بعد ذلك قم بلفها بمسمار العجين على شكل دائرة ..

يجب أن يكون طولها حوالي 6-8 بوصات وسمكها حوالي 1/4 بوصة .. كرري هذه الطريقة مع باقي العجينة. يُدهن الوجه الأمامي من النان بالزبدة المذابة.

وأضيفي جبنة الموزاريلا ورشي الكزبرة والثوم إذا أردت. لكني أوصي بعدم القيام بهذه الخطوة حتى تضع العجين في المقلاة / المقلاة.

يجب تسخين الفرن والمقلاة / المقلاة إلى 550 درجة .. قبل الخبز ..

واتركها تخبز لمدة دقيقة واحدة أو حتى ترى فقاعات تبدأ في التكون.

بعد رؤية الفقاعات قم بتشغيل الفرن على الشواء واتركه لأقل من دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً

يجب أن يكون مثل هذا ..

انها لذيذة جدا ..

هذا من الداخل .. إنه جيد جدًا لدرجة أنني لا أستطيع تجاوز الأمر 😋

يقدم مع كباب دجاج منزلي الصنع ..

سهل جدا أليس كذلك؟ جربه .. واتبع أو اطلب أي وصفات متوسطية أو هندية (


شاهد الفيديو: الحواوشى الاسكندرانى بكل تفاصيلهعجينه الحواوشي. التسوية فى الفرن و علي الطاسة


المقال السابق

كيفية صنع الفلفل الحار كروكبوت

المقالة القادمة

كيف ترسم أظافرك بطريقة الضربات الثلاث