كيف تدخن لحم الصدر


ابدأ مدخنك. عندما دخنت هذا ، قالت جميع الأماكن 225 لمدة 6 ساعات ، لكن في المرة القادمة سأطهوها لمدة 8 ساعات عند 190 درجة فهرنهايت.

أضف الماء إلى درجك.

حان الوقت لتتبيل اللحم. ابدأ بالجانب الذي يحتوي على أقل كمية من الدهون.

رشي صلصة رسيستيرشاير على لحم الصدر. لقد استخدمت حوالي 1 ملعقة كبيرة لهذا لحم الصدر ، لكن هذا قد يختلف حسب الحجم. تأكد من فركه جيدًا.

أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها. لقد استخدمت 1/2 ملعقة كبيرة من لحم الصدر بالكامل ، لكن يمكنك استخدام المزيد.

غطي اللحم في مسحوق الفلفل الحار. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، يمكنك استبداله بالفلفل الحلو. تأكد من فركه جيدًا. لقد استخدمت حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل جانب.

يرش ملح الثوم على الوجه. لقد استخدمت حوالي 1/2 ملعقة كبيرة لكل جانب. يمكنك استخدام المزيد إذا كنت تريد المزيد من لحم الصدر المذاق بالثوم.

أضف 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل على لحم الصدر.

قم بتشغيل جميع المكونات وقم بنفس العملية للجانب الآخر. الإمدادات المدرجة لكلا الجانبين من لحم الصدر.

أضفت أيضًا 2 بصل و 10 فصوص ثوم إلى مقلاة لإضافة النكهة أثناء تدخين لحم الصدر.

أضف اللحم إلى المدخن. إذا كان لديك مسبار لحم ، فهذا هو الوقت المناسب لوضع اللحم في اللحم. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 ، لكننا نقوم بطهيها لفترة أطول لجعلها أكثر طراوة.

تأكد من الحفاظ على درجة الحرارة ثابتة. عندما تضع المزيد من الخشب ، فإنها ستسخن درجة حرارة المدخن.

عن المدخن. كل ساعة تقريبًا تريد إضافة رقائق الخشب. تريد استخدامها على الأقل لمدة 3 ساعات من الطهي. لقد استخدمتهم طوال الوقت. احذر أيضًا من الدخان عند فتح الباب.

لا تفتح المدخن كثيرًا لأنه سيفقد الدخان. : / أشياء ملحوظة: تأكد من إفراغ صينية التنقيط كل ساعة تقريبًا.

بعد انتهاء اللحم (6 ساعات في 225 ، 8 ساعات في 190 فهرنهايت) ، خذ قطعة اللحم المثيرة.

اقطع واستمتع! يمكنك إضافة صوص الباربيكيو إذا أردت ، لكن لحم الصدر مذاق جيد بدونها.


شاهد الفيديو: How to Inject and Smoke Turkey Breast


المقال السابق

كيف تصنع سلطة كباب دجاج صحية

المقالة القادمة

كيفية تحضير فطائر الماتشا مع كريمة إيرل جراي