كيفية صنع عجينة الشو


قم بتشغيل الفرن الخاص بك على 390 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية. صب الماء في قدر وأضف الزبدة. انظر العرض للقياسات.

احضر الماء والزبدة حتى الغليان.

أضف كل الدقيق إلى مزيج الماء المغلي / الزبدة.

قلب حتى تحصل على كتلة من العجين.

قطعة عجين. أطفئي النار واتركي العجينة تبرد لمدة 5-10 دقائق.

أضف بيضة واحدة في ذلك الوقت. قد لا تحتاج إلى كل 4 ، فهذا يعتمد على حجم بيضك.

تظهر الصورة العلوية العجينة بعد إضافة البيضة الأولى. تظهر الصورة السفلية العجين بعد أن أضفت البيضة الثانية مباشرة. قلبي البيض حتى يتكتل العجين مرة أخرى.

تظهر الصورة العلوية العجينة بعد البيضة الثانية. العجين شجاع قليلا ولا يلمع. تظهر الصورة السفلية العجين بعد البيضة الثالثة. إنها الآن ناعمة ولامعة. كنت بحاجة إلى 3 بيضات فقط.

استخدم ملعقتين أو كما فعلت مع كيس بلاستيكي. سوف يتضاعف حجم choux حتى تتسع لهم جيدًا. اخبز لمدة 20 دقيقة.

لا تفتح الفرن في أول 10 دقائق. إذا قمت بذلك ، فسوف ينهارون. صدقني.

بعد الانتهاء ، إما أن تغلق الفرن وافتح الباب قليلاً ، حتى تبرد ببطء ، أو أخرجها واقطع شقًا في الجانب لإخراج البخار.

استخدم مقصًا ، فهو أسهل. إذا لم تفعل ذلك ، فسوف تنهار بسبب البخار الساخن بالداخل.

املأها بالكريمة أو الآيس كريم أو الجبن بالثوم أو ما يخطر ببالك. رش السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة إذا ملأتهم بشيء حلو.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير عجينة الباتاشو


المقال السابق

كيف ترسم أظافرك بطريقة الضربات الثلاث

المقالة القادمة

كيف لطهي فطيرة لذيذة