طريقة عمل كاسترد البيض للخبز


يعمل دقيق الذرة على تثبيت الكاسترد حتى تتمكن من الخبز معه ، كما أنه يقلل من خطر تخثر الكاسترد.

أضف دقيق الذرة إلى وعاءك وأضف القليل من الكريمة. اخفقي حتى تختفي جميع الكتل ، ثم أضيفي باقي المكونات. شغل الحرارة.

اخفقي الكاسترد حتى يغلي بلطف.

يصبح الكاسترد جاهزًا عندما يبدأ في الظهور ببطء. ستعرف عندما يتم ذلك. يحدث ذلك بسرعة ، لكن لا تقلق ، يمكن أن يستغرق الكسترد بعض الغليان.

يغطى بطبقة لاصقة لمنع الجلد. بردها واحتفظ بها في الثلاجة حتى تحتاجها. ستبقى في الثلاجة لمدة أسبوع.

كاسترد جميل وسميك. في هذه المرحلة يمكنك استخدام الكاسترد في الخبز أو كملء الكيك.

أنا أستخدم الكاسترد في إكلايرس ، أو معجنات شو ، وأريدها أن تكون أكثر رقة مما هي عليه. لذلك أقوم بخلطها مع الكريمة المخفوقة بنسبة 50/50. كريمة مخفوقة في مرحلة الذروة اللينة.

أنا أستخدم كوبًا من الكريمة المخفوقة في كوب واحد من الكاسترد.

أحب اللون. أصفر شاحب.

في eclairs يذهب. انظر دليلي حول كيفية صنعها.

أقوم بعمل إكليرس ، عندما يعاني زوجي من أزمة. لحسن الحظ ، يحدث ذلك مرة واحدة فقط في السنة ، أو سيحتاج إلى تجاوز مزدوج.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الكاسترد - الشيف أسامة -


المقال السابق

طريقة تحضير سلطة المكرونة الباردة اللذيذة

المقالة القادمة

كيف تصنع زينة الصيف