كيفية إبطاء طهي الطماطم في الشمس


ستحتاج إلى وعاء زجاجي كبير ونظيف بغطاء محكم الإغلاق. هذا ما يبدو عليه عندما تكون جميع المكونات هناك. الآن دعنا نعود إلى البداية ونجمعها معًا.

تقطع الطماطم الناضجة إلى أرباع والنصف مرة أخرى وتوضع في البرطمان. نضيف أوراق الريحان فوق الطماطم.

نضيف البقدونس ثم الثوم المهروس والملح والفلفل. رشي زيت الزيتون فوقه. لا تهزها في هذه المرحلة.

اربط غطاء البرطمان بإحكام وضع البرطمان في ضوء الشمس المباشر. يجب أن تكون درجة الحرارة الخارجية أكثر من 32 درجة مئوية (وكلما زادت درجة الحرارة كان ذلك أفضل) فعلت ذلك عند 35 درجة مئوية.

اتركه في الشمس المباشرة لبضع ساعات لطهي الطعام ببطء. ستلاحظ زيادة السائل وتصبح الطماطم أكثر ليونة. رجّي البرطمان برفق ثم قدميه ساخناً أو احفظيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

يمكنك استخدامه كغطاء للبروشيتا ، أو وضعه على السمك بالملعقة أو إضافته إلى مقلاة عند طهي البيض أو رمي المعكرونة أو تناوله في وعاء مع الخبز المقرمش أو حتى ممزوجًا لصنع الجازباتشو.

تأكد من تبريد أي بقايا متبقية فوق صلصة الطماطم. لن يكون هذا الدليل ممكنًا بدون zeke في Washingtonsgreengrocer.com لمزيد من أدلة التنقل http://www.liveability.com.au/learn/


شاهد الفيديو: تحضير الطماطم المصبرة والاحتفاض بها 6 أشهر بدون مواد حافضة و خارج الثلاجة Conserves De Tomates


المقال السابق

كيفية صنع فطائر التوت باللبن

المقالة القادمة

كيفية تنظيف الجص