كيف لطهي صلصة البولونيز سوزي


نقطع البصل ناعما ويقلى في الزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح شبه شفاف

يُسحق بعض الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى

أضيفي اللحم المفروم واقليه لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر

في غضون ذلك ، قطّع باقي الخضار إلى قطع صغيرة

عندما ينضج اللحم ، يجب أن يبدأ اللون البني قليلاً اطهيه ساخناً بما يكفي لغلي أي سائل يتشكل.

قلبي الخضار واطهيها لبضع دقائق أخرى

أضف 300 مل مرقة (لحم بقري أو خضروات) و 2 علب طماطم برقوق. قطعي الطماطم لإخراج العصير.

أضف ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزي (أو مسحوق الخردل) ، وملعقة كبيرة من بوريه الطماطم ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير وملعقة صغيرة من السكر.

غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لأطول فترة ممكنة. 15 دقيقة كحد أدنى ولكن مثالي لمدة ساعة. هذا لذيذ إذا تم طهيه في طباخ بطيء لعدة ساعات.

قدميها مع المعكرونة أو الأرز والقليل من الجبن المبشور.


شاهد الفيديو: سفرة وطبلية - بطريقة سهلة وبسيطة. خطوات عمل صلصة البولونيز اللذيذة مع الشيف هالة فهمى


المقال السابق

كيفية صنع فطائر التوت باللبن

المقالة القادمة

كيفية تنظيف الجص