كيف لطهي مخطوطات الشوكولاتة


ضعي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر والماء في وعاء. قلبيها سريعًا واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تزبد.

أثناء انتظار الخميرة ، سخني الحليب في قدر حتى "يحترق". هذا عندما يبدأ في التبخير وليس الغليان ، عندما يتشكل الجلد في الأعلى. ارفعه عن النار بمجرد أن يحترق.

خميرة رغوية!

أضف الحليب والبيض والسكر والزبدة إلى الخميرة. تأكد من عدم سخونة اللبن والزبدة لدرجة أنها تطبخ البيض.

امزج وابدأ في إضافة كوب واحد من الدقيق في كل مرة.

حوالي ثلاثة أكواب في ... تبدأ في التجمع!

عجينة مرنة خفيفة. تشكل كومة مثل هذه وتغطيتها بمنشفة شاي. ضعه في مكان دافئ (مثل حافة النافذة) حتى يتضاعف حجمه. يستغرق مني حوالي 40 دقيقة.

عجينة صاعدة

اضرب بالهواء واضربه للخلف (اعجنه قليلًا). غطيها واتركيها لترتفع مرة أخرى.

جاهز للارتفاع مرة أخرى ...

قام!

ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق واعجني قليلاً. يمكنك أن ترى دبوس التدحرج عالي التقنية ، زجاجة من الحلوى المسكرة!

لفها رقيقة جدا

افرد النوتيلا عليها كما لو كنت تصنع البيتزا.

اقطع السنيكرز.

رشي السنيكرز على العجين

اسحبها للأعلى...

توالت!

قطع اللفة ووضعها في صينية ... تبدو قبيحة ولكنها ستكون لذيذة! كان لدي بقايا لذلك قررت أن أفعلها كرغيف صغير.

اتركهم يرتفعون مرة أخرى (أعدك آخر مرة) حتى يصبحوا لطيفين ومريحين في المقلاة.

ادخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. استمتع!


شاهد الفيديو: كيكه الخلاط السريع ب2 بيضه فقط الذ كيك بجد خيالي لعشاق الشيكولاته


المقال السابق

كيف تصنع سلطة كباب دجاج صحية

المقالة القادمة

كيفية تحضير فطائر الماتشا مع كريمة إيرل جراي