كيفية صنع بودنغ الأرز التركي (Sütlaç)

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى الأرز مع كوبين من الماء.

افتح الغطاء (ربما اتركه مفتوحًا قليلاً حتى لا تفيض الرغوة) ، وخفض الحرارة ، واطهيه برفق لمدة 25 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء.

لا تضيع الوقت ، أو ستقوم بكشط الأرز من قاع إناءك! أي شخص الأرز اللزج؟ ؛)

قلّب 4 أكواب من الحليب (اترك الربع الآخر لوقت لاحق) مع الكريمة والسكر.

ارفع الحرارة مرة أخرى حتى يغلي.

في هذه الأثناء ، قم بإذابة نشا الذرة في ربع كوب الحليب المتبقي.

قم بإضافته ببطء إلى خليط الأرز المغلي وحركه مع التقليب والتقليب!

اخفض الحرارة إلى متوسطة ، أضف قليلًا من الملح وخلاصة الفانيليا ، واستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى بدون غطاء.

تأكد من التقليب بشكل متكرر. سيبدأ في التكاثف قليلاً.

حسنًا ، هذا كل شيء! لقد انتهيت من طهي البودنج ويمكنك أن تلعق الملعقة ، مع الحرص على عدم حرق ذوقك الصغير :)

انقل البودينغ إلى أوعية فردية أو علب رقائق معدنية (إذا كنت ستضعها في الفرن) ، واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك الآن إما وضعها في الثلاجة أو ، رش البودنج برفق مع السكر ووضع العلب في الفرن أسفل الشواية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

على الرغم من أن تؤكل عادة مبردة ، إذا كنت لا تستطيع الانتظار أكثر من ذلك ، يمكنك بكل الوسائل الاستمتاع بها ساخنة وتعلوها القرفة!