كيفية صنع لا كاربونارا ألا رومانا -


مكونات

شريحة رقيقة حوالي نصف بصلة (أرى العديد من الأدلة التي تستخدم كلاً من الثوم والبصل أو السابق فقط - هذه ليست الوصفة التقليدية على الإطلاق - في الواقع ، لم يتم استخدام البصل في الأصل)

قطع لحم الخنزير المقدد أسفل الطرق الطويلة في المنتصف

ثم إلى حوالي 4 قطع كبيرة (أو أصغر إذا كنت تفضل ذلك - بعد عدة محاولات بسكين ، أدركت أن المقص كان بديلاً بسيطًا وسهلاً!)

كما!

إذا لم تتمكن من العثور على غانسيلي أو بانسيتا ، أقترح قطع لحم الخنزير المقدد السميك - اعثر على العبوة التي تحتوي على أقل نسبة دهون ، إن أمكن

سخني المقلاة ثم رمي لحم الخنزير المقدد

أضف البصل بعد طهي لحم الخنزير المقدد في منتصف الطريق حتى لا يحترق (كما فعلت لي!) ؛ أو ، كما قلت ، يمكنك حتى نسيان البصل إذا كنت أصوليًا حقيقيًا!

أليست مجيدة ؟! (يُخصص لخطوة لاحقة) ؛ تريد أن يكون لحم الخنزير المقدد الخاص بك شبه هش ولكن لا يزال يحتفظ بلحمته لأننا لن نذهب هنا للبيض واللحم

لذلك جعلني زوجي مكعبات لحم الخنزير المقدد لوضعه في الخلاط - حتى تطير شفرة الخلاط وكان عليه الذهاب لشراء مبشرة جبن للطوارئ

(لا يُقترح هذا "التكعيب" ، إلا إذا كنت تريد أن تبشر بعضًا من أصابعك وتجعل حياتك أكثر صعوبة ، كما فعلت ...)

اكسر البيض في وعاء كبير بما يكفي لخلط المكونات. خفقت (1 1/2 لكل شخص مثالي بالنسبة لي ، لكن العب بها ، ستجد ما يناسبك!)

[rebelmouse-image 24089738 is_animated_gif = false crop_info = "٪ 7B٪ 22image٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // assets.rbl.ms / 24089738 / origin.jpg٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22thumbnails٪ 22٪ 3A ٪ 20٪ 7B٪ 22origin٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // plants.rbl.ms / 24089738 / origin.jpg٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 222000x1500٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide .rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D2000٪ 26coordinates٪ 3D4٪ 252C0٪ 252C5٪ 252C0٪ 26height٪ 3D1500٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22600x200٪ 22٪ 3A ٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D600٪ 26coordinates٪ 3D0٪ 252C423٪ 252C0٪ 252C423٪ 26height٪ 3D200٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 2235x35٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / media-library / eyJhbGciOiJI UzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D35٪ 26height٪ 3D35٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22600x600٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9 .eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D600٪ 26coordinates٪ 3D259٪ 252C0٪ 252C260٪ 252C0٪ 26height٪ 3D600٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22980x٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide. rebelmouse.com/media-library/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M/image.jpg٪3Fwidth٪3D980٪22٪2C٪20٪22700x1245٪22٪3A٪20٪22https٪3A//snapguide.rebelmouse.com/media -library / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yN DA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D700٪ 26coordinates٪ 3D593٪ 252C0٪ 252C594٪ 252C0٪ 26height٪ 3D1245٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221000x750٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse كوم / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D1000٪ 26coordinates٪ 3D4٪ 252C0٪ 252C5٪ 252C0٪ 26height٪ 3D750٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221500x2000٪ 22٪ 3A٪ 20 ٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D1500٪ 26coordinates٪ 3D450٪ 252C0٪ 252C451٪ 252C0٪ 26height٪ 3D2000٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22600x٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / media-library / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0 dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D600٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221200x400٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M /image.jpg٪3Fwidth٪3D1200٪26coordinates٪3D0٪252C423٪252C0٪252C423٪26height٪3D400٪22٪2C٪20٪22600x400٪22٪3A٪20٪22https٪3A//snapguide.rebelmouse.com/media- مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D600٪ 26coordinates٪ 3D0٪ 252C81٪ 252C0٪ 252C82٪ 26height٪ 3D400٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221200x800٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A / /snapguide.rebelmouse.com/media-library/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tc y8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D1200٪ 26coordinates٪ 3D0٪ 252C81٪ 252C0٪ 252C82٪ 26height٪ 3D800٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22600x300٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse كوم / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D600٪ 26coordinates٪ 3D0٪ 252C252٪ 252C0٪ 252C253٪ 26height٪ 3D300٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22210x٪ 22٪ 3A٪ 20 ٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D210٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22300x300٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A / /snapguide. iZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D300٪ 26coordinates٪ 3D259٪ 252C0٪ 252C260٪ 252C0٪ 26height٪ 3D300٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221245x700٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse كوم / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D1245٪ 26coordinates٪ 3D0٪ 252C188٪ 252C0٪ 252C188٪ 26height٪ 3D700٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22750x1000٪ 22٪ 3A٪ 20 ٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D750٪ 26coordinates٪ 3D450٪ 252C0٪ 252C451٪ 252C0٪ 26height٪ 3D1000٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22300x٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / media-library / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNZ y8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M / image.jpg و٪ 3Fwidth٪ 3D300٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221200x600٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 22https٪ 3A // snapguide.rebelmouse.com / وسائل الإعلام مكتبة / eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yNDA4OTczOC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTY1MTQzNzkzN30.cqZY3_WGvV1hl0vwGz53rlped-rvq0heMggGxY1Rv1M /image.jpg٪3Fwidth٪3D1200٪26coordinates٪3D0٪252C252٪252C0٪252C253٪26height٪3D600٪22٪7D٪2C٪20٪22manual_image_crops٪22٪3A٪20٪7B٪223x1٪22٪3A٪20٪7B ٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 202048٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 20423٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 20683٪ 2C٪ 20٪ 22left٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22sizes ٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 221200x400٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22600x200٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 223x2٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 202048٪ 2C٪ 20 ٪ 22 أعلى٪ 22٪ 3A٪ 2081٪ 2C٪ 20٪ 22 الارتفاع٪ 22٪ 3A٪ 201366٪ 2C٪ 20٪ 22 اليسار٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22 الأحجام٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 221200x800٪ 22 ٪ 2C٪ 20٪ 22600x400٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 221x1٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 201529٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20 ٪ 22 ارتفاع٪ 22٪ 3A٪ 201529٪ 2C٪ 20٪ 22 قدمًا٪ 22٪ 3A٪ 202 59٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 22600x600٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22300x300٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 223x4٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 201147٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 201529٪ 2C٪ 20٪ 22left٪ 22٪ 3A٪ 20450٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 221500x2000٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 22750x1000٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 2216x9٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 202048٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 20188٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 201153٪ 2C٪ 20٪ 22left٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 221245x700٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 229x16٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 20861٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 201529٪ 2C٪ 20٪ 22 flft٪ 22٪ 3A٪ 20593٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 22700x1245٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 224x3٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 202039٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 201529٪ 2C٪ 20٪ 22left٪ 22٪ 3A٪ 204٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 222000x1500٪ 22٪ 2C٪ 20٪ 221000x750٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 22600x300٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 202048٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22٪ 3A٪ 20252٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 201024٪ 2C٪ 20٪ 22left٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 22600x300٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 2C٪ 20٪ 222x1٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 7B٪ 22width٪ 22٪ 3A٪ 202048٪ 2C٪ 20٪ 22top٪ 22 ٪ 3A٪ 20252٪ 2C٪ 20٪ 22height٪ 22٪ 3A٪ 201024٪ 2C٪ 20٪ 22left٪ 22٪ 3A٪ 200٪ 2C٪ 20٪ 22sizes٪ 22٪ 3A٪ 20٪ 5B٪ 221200x600٪ 22٪ 2C٪ 20 ٪ 22600x300٪ 22٪ 5D٪ 7D٪ 7D٪ 7D "dam = 1 site_id = 19547355 original_size =" 2048x1529 "alt =" الكثير من الفلفل (يشير كاربونارا إلى عمال مناجم الفحم الذين تناولوا الطبق في الأصل [لمكوناته الاقتصادية] بالإضافة إلى الفلفل الشبيه بالفحم) والبيكورينو المخفوق في "توسيع = 1]

الكثير من الفلفل (يشير كاربونارا إلى عمال مناجم الفحم الذين تناولوا الطبق في الأصل [لمكوناته الاقتصادية] بالإضافة إلى الفلفل الشبيه بالفحم) وخفقت البيكورينو في

يمكن استخدام المزيد من الفلفل. الفلفل الخاص بي قوي بشكل غير طبيعي لسبب ما ؛ يمكنك دائمًا إضافة المزيد لاحقًا - مع الجبن يجب أن يصبح هذا نوعًا ما من المعجون (لقد استخدمت كل ذلك: - *)

لقد استخدمت paccheri الذي يشبه الريجاتوني العملاق (والذي سيكون القاعدة في روما ، إلى جانب السباغيتي) ؛ في المقلاة أولاً ، رش القليل من زيت الزيتون ، ثم باستا الدينتي ، ثم لحم الخنزير المقدد

ثم خليط البيض - وهذا مهم! - بعض الماء المستخدم في طهي المعكرونة (وليس الكريمة) لجعل خليط البيض يطهى على هيئة كريمة وليس بيض مخفوق!

يحتوي هذا الماء على نشا من المعكرونة مما يزيد سماكة البيضة. لقد استخدمت أيضًا لحم بقر بيليون بدلاً من الملح الذي يضيف نكهة إلى الكريمة التي تصنعها - حركها على حرارة منخفضة متوسطة حتى تبدو صحيحة!

استمتع! كاربونارا الحقيقي والبسيط كما هو تقليدي: لا كريمة ولا ثوم ولا توابل! (تحذير: قد يؤدي تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء ، كما هو الحال دائمًا!)


شاهد الفيديو: مكرونة بالصلصة البيضاء على طريقة المطاعم ولاأروع


المقال السابق

طريقة عمل الدجاج المشوي والأرز الحامض

المقالة القادمة

كيف تطبخ البراونيز في فرنك MW