طريقة عمل فيتيني ألا بيتزاولا الإيطالية التقليدية


مكونات --

) "توسيع = 1]

ضع شرائح الفيليه جانبًا لتتبل أثناء تحضير الصلصة (استخدمت زيت الزيتون وتوابل اللحم والملح والفلفل والبقدونس - افعل ما يناسبك =])

اهرسي الثوم! (لا تتردد في التحقق من أدلةي الأخرى لمعرفة مقدار ما أحب لتحطيم الثوم = P)

اقطعها قليلاً - أفضل بعض القطع المقطعة والبعض الآخر في قطع كبيرة لتنويع الصلصة

يسخن زيت الزيتون

يُقلى الثوم لفترة وجيزة في زيت الزيتون

يُقلب في ملعقة مليئة بنبات الكبر ويحمصهم بالثوم

تقطع الطماطم الناضجة وتضاف إلى المقلاة. اهرسها أثناء الطهي مع إضافة الأوريجانو والملح والفلفل حسب الرغبة

بمجرد أن تبدأ الطماطم في التماسك (أوه ، أنت طماطم بذيذة ، أنت!) تضاف الزيتون الأسود المفروم

بعد ترك الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة قليلاً ، أضف علبة الصلصة العادية - اتركها تنضج ؛ سترغب في التأكد من عدم فقاعات أو غليان (أضف طبقة أخرى من التوابل هنا)

غطي الصلصة واتركيها جانباً لتسخين مقلاة أكبر للحم

بعد تسخين زيت الزيتون جيدًا ، ضع اللحم بشكل مسطح في المقلاة (لا بأس إذا كانت مجمعة ، فقط تأكد من عدم طي أي منها بحيث يتم طهيها جميعًا بشكل متساوٍ)

اقلبها سريعًا بعد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني - تذكر أن هذا اللحم رقيق جدًا لذا احرص على عدم الإفراط في طهيه لأنه لن يكون طريًا

اسكبي الصلصة مباشرة فوق اللحم واخلطيها جيدًا على نار خفيفة

(لقد غطيت وأطفأت الموقد حتى يمتص اللحم النكهة دون طهي بعد الآن)

قدميها مع قطعة خبز ("la Scarpetta") لامتصاص الصلصة الزائدة!

كالعادة ، لا تتردد في التعليق بأسئلة أو اقتراحات ، وتابعني للحصول على وصفات وأفكار أخرى مستوحاة من التراث!


شاهد الفيديو: Pasta in White Sauce. White Sauce Pasta. Indian Style white sauce pasta Recipe


المقال السابق

كيف تصنع طائر فلابي اوريغامي

المقالة القادمة

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعسل البلسمي