كيفية طبخ سوتو أيام (حساء الدجاج الأصفر الإندونيسي)


كل ما تحتاجه هو الدجاج. هنا أستخدم صدر دجاج واحد وجناحين ، حيث أحتاج إلى عظامهم لعمل المرق. لا تتردد في إضافة الدجاج المخلي لمزيد من اللحوم لاحقًا.

الوصفة الأصلية تتطلب الزنجبيل الطازج والكركم ، وأنا أقوم بتعديلها بالمسحوق ، لأن تلك الموجودة في متناول اليد.

هذا هو kemiri أو شمعة الجوز. ضروري للغاية في الطبخ الإندونيسي. ولكن يمكنك استبدالها بالمكاديميا أو جوز اللوز الخام. كانت أمي تقول دائمًا ، لا تدع حبة جوز واحدة تمنعك من الطهي

اخلطهم جميعًا في عجينة.

تحضير المكونات الأخرى: أوراق الليمون ، والليمون ، وأوراق الخولنجان ، وأوراق الغار. أضيف أيضًا مرق الدجاج حسب الرغبة مع الملح.

سلق الدجاج لعمل مرق الدجاج

قشط الدهن باستمرار لعمل مرق واضح. يستغرق الأمر حوالي ساعة - 1 1/2 ساعة. أعلم أن الأمر استغرق بعض الوقت ، لكنني أريد أن يكون الدجاج حقًا يسقط من العظم

يقلب المعجون ويترك مع 2 تيرابايت من الزيت. أوصي بأي نوع من أنواع الزيوت بخلاف زيت الزيتون

هكذا تبدو عندما تطبخ. أذهلتك الرائحة بشكل لا يصدق .. وجيرانك أيضًا

أضفهم جميعًا إلى مرق الدجاج. دعها تطهى وتترك على نار هادئة قليلا. أضف حوالي 300 مل من الماء ، إذا كنت تعتقد أن الحساء يتكاثف.

أخرج الأوراق عند انتهاء عملهم هنا. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت يمكنك إضافة سبائك الدجاج والملح حسب الحاجة. احفظها دافئة قبل تقديمها.

أخرج الدجاج أيضًا ومقطع. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا قليها لجعلها مقرمشة.

قطّع البطاطس إلى مكعبات واقليها. يمكنك أيضًا استخدام رقائق البطاطس. أنا أحبها بشكل أفضل مع الرقائق أيضًا ، لسوء الحظ ، لم أتمكن من العثور عليها عندما أحتاجها

بعض البيض المسلوق .. وأنت تعرف كيف

يقطع بعض الكرنب الأبيض

إليك بهار الحساء. بيض ، ملفوف مبشور ، طماطم ، دجاج و ليمون.

رتبهم في الوعاء. يمكنك أيضًا استبدال الأرز بكعكة الأرز أو المعكرونة الشعيرية. هنا كل الحفلة مزدحمة بوعائي. نصب الشوربة عليها ..

اعصري الليمون وأضيفي أوليك السامبال. أود أن أريكم سمبال منزلي الصنع ، لكن أعتقد أنه قد يكون حارًا بشكل خطير عند النظر إليه. استمتع!


شاهد الفيديو: Cara membuat bakso ayam طريقة عمل باسو دجاج أكله إندنوسيه


المقال السابق

كيفية صنع كعك الجزر

المقالة القادمة

كيف تصنع وسادة