كيف تصنع صلصة المانجو في فرن ألتو شام كومبي

في وعاء كبير ، امزج ما يلي: رقائق شيلي ، سكر بني ، مسحوق كاري ، ملح كوشير ، وفلفل أبيض.

أضف المكونات السائلة وحركها معًا لعمل عجينة.

أضف مكعبات المانجو والزنجبيل والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والزبيب الذهبي المفروم إلى خليطك.

قلب الخليط جيدًا حتى تتغطى المكونات الصلبة تمامًا.

ضع الصلصة غير المطبوخة في برطمانات ماسون وضعها في الفرن المختلط.

اطهِ الصلصة على حرارة 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية) لمدة 5 ساعات على الأقل. (لقد طهوه بين عشية وضحاها.)

بعد إزالة الصلصة من الفرن ، ضعها في حمام جليدي أو استخدم Alto-Shaam Quickchiller لتبريدها إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت / 4 درجة مئوية في أسرع وقت ممكن.

تم اقتباس هذه الوصفة من blog.sousvidesupreme.com ، تحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على الكثير من أفكار الفيديوهات الرائعة.